Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Сова KS

А это я ;-)

Katyona_edit

Пожалуй, пришло время создать верхний пост. Столько хотелось сказать, чтобы максимально информировать тех, кому интересно) Но ограничусь пока основным.

Collapse )

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Соблазнительница

Таинство грузинской кухни

DSCN6335red

Что такое хинкали? Вы можете сходу дать ответ на этот вопрос?

Несмотря на то, что в наше время хинкали в виде полуфабриката можно купить в любом магазине (лежат они рядом с пельменями и мантами, если что), я заметила, что очень многие даже не в курсе что это такое, не говоря уже о способе приготовления. Так получилось, что прошлая неделя была для меня богатой на кулинарные новинки, но самым значимым дебютным блюдом стали именно хинкали - блюдо грузинской кухни, которое отдаленно напоминает пельмени, но гораздо больше по размеру, богаче на специи, а по форме напоминает мясо в мешочке.

Мне всегда было интересно как эти мешочки лепят. А потом я попала в грузинский ресторан Чачапури на мастер-класс по приготовлению хинкали и поняла, что не только не знала как это готовить, а даже каково оно на вкус. Настоящее грузинское блюдо, приготовленное руками грузина, ничего общего не имеет с теми полуфабрикатами, что рядом с пельменями в супермаркетах лежат. Но вкус - это отдельная тема, сначала поговорим о тонкостях приготовления.

[Рецепт]Рецепт:

Тесто:
- Мука - 100 г;
- Вода холодная - 50 мл;
- Соль - 5 г (растворить в воде);
- Крохмал - 5 г.

Фарш:
- Говядина - 70 г;
- Свинина - 30 г;
- Вода кипяченая холодная - сколько возьмет фарш;
- Соль, перец - по вкусу;
- Кинза - 10 г;
- Дзира или тмин - 2 г;
- Лук - 8 г.

После вымешивания теста дать ему отдохнуть 30 минут в холодильнике, фаршу постоять там же придется минут 40. Этих пропорций хватит на 3 штучки, хотя шеф-повар говорил 4-5.


Collapse )

Соблазнительница

Яппонский (горо...) рис!

У меня тут идет третий день гастрономических изощрений. Хотелось сварить гороховый суп с копчеными ребрышками, но к концу дня сильно припекло приготовить солянку с теми же ребрышками и еще пятью видами мясных изделий. Обожаю солянку, но готовила всего второй раз. Надо чаще ее делать, это мой любимый супчик))

А сегодня проснулась и очень захотелось японского риса с омлетом. Как-то раз влюбилась в это блюдо в японском ресторане, там был рис с курицей и омлетом с овощами. Дома не получалось приготовить похожее, поэтому начала искать рецепты, более менее подходящие. Оказалось, что это блюдо называется тепаньяки и готовится очень просто и быстро. Поджариваются кусочки куриного мяса, добавляются порезанный кубиками лук, желтые и красный перец, ломтиками - шампиньоны и мелко порубленный чеснок. Пару минут притушенные овощи отворачиваются на одну стороны сковороды, на вторую вбивается яйцо и мешается вилкой до образования яичной каши. Я вливала взбитое яйцо, так как хотела легкий омлетик, яйцо было бы жесче. Затем добавляется отваренный рис и немного кунжутного масла и соевого соуса. Еще немного прожарить и можно кушать. Кунжутного масла у меня не было, я поджарила кунжут на сковороде перед тем, как высыпать лук. Целый кунжут придал еще и пикантности - он лопается на зубах, создавая нечто подобное на легкий хруст)

В общем, вот теперь такой рис удался и очень порадовал) И готовится запросто! И полезно вполне. Рис можно не солить, если соевый соус хороший.

Кстати, с праздником всех! Сегодня работать нельзя, так что отдыхайте)) Если бы еще голова не болела, вообще все супер было бы))

тепаньяки
Соблазнительница

Легенда о блоггерах во хмелю

В пивном посте я вам обещала легенду про пьющих дегустирующих блоггеров. Обещала - получайте.

Заведение "Солом’янська броварня" при содействии ЖЖ-Украины пригласило киевских блоггеров и гостей столицы на пивную вечеринку, выбрав до нельзя удачный день. То есть, вечер. Вечер проведения матча Украина-Англия. Некоторые по этому поводу даже пришли в фанатском одеянии))

Мы же пришли в обычном, но о пиве не забыли. К примеру, reklammer в тренде был





Collapse )
Соблазнительница

День блога в усадьбе и проводы лета

Эх, лето, лето... Сколько хорошего принесло мне это лето. В благодарность за такую щедрость, провести его надо было достойно. Справиться с этим заданием помог ресторанно-отельный оздоровительный комплекс "Романковская усадьба", куда дружная компания веселых блоггеров прибыла отдыхать в аккурат в последний день августа.



Collapse )
Соблазнительница

Совы - книги - мудрость

Почему-то эта сова у меня ассоциируется сразу с двумя любимыми вещами: чтением и кофе. Да, на кофе здесь нет ни малейшего намека, кроме цвета картинки, но мы же люди с фантазией, правда?) Доброй ночи!

Книжная сова
Соблазнительница

Одесса таки мама. Чудо-город!

Доброго утра добрым людям. Так как утро начинается с кофе, просто обязана рассказать вам, где его распитие отличается особым комфортом и тайным смыслом. Да, любимая Одесса умеет делать чудеса из обычных палок, лавок, банок и даже прищепок. Должна признать, что фантазия людей в этом городе не знает границ, они умеют сделать гламур из литровой банки компота, сметаны и варенья, подавая их прям из банки, наливая черпаком. А еще там подают какао на завтрак. Вы давно пили какао? Сколько лет прошло с тех пор? Ладно, у вас дети и какао на столе часто бывает, а в заведениях?

Я была обескуражена. Куриным бульоном с тостом с паштетиком и с... какао. Вполне себе такой одесский завтрак. Но это еще не все. Идем дальше и видим чудо чудесное - скамейка для шикарно выпить кофе! Одесса, вот за что я тебя обожаю, так это за такие вещи - их не встретишь ни в одном другом месте мира. (Тоня и Дима, привет ;)

Я обязательно поставлю скамью у дома в Киеве, под любимой ивой, и подпишу точно так же - скамейка для шикарно выпить кофе. Одесситы поймут.

Шоб вы так жили!

Скамейка для шикарно

P.S. А еще здесь есть сиреневые коровы. Думала, они бывают только в Милко-ленде рекламного бизнеса, но этожодесса таки, да! А Катена умеет брать быка за рога. Говорят, эту корову постоянно перекрашивают, а сейчас она находится в своем лучшем цвете виде. Не знаю, не уверена, дело в том, что она пластиковая, следов краски на ней не заметила, но даже если это так - приедем и сами покрасим! Мыжблоггеры!

быка за рога

За фотографии огромное спасибо красоточке dashaparker, я по тебе уже скучаю) Малышке привет ;)

А в Одессу я попала благодаря туру "ЖЖ-Украина" и компании "Экспо-тур". Спасибо, ребята, вы творите чудеса!
Соблазнительница

Любителям размерами тягаться

Внимание тем, кто хочет неплохо пропиариться на сайте с большим... пузом. У Сабоя проходит конкурс, плюшка за который - ссылка на ваш блог с сайта с ТИц-90. Думаю, описывать плюсы не надо.

Поучаствовав в таком конкурсе, можно получить посетителей даже просто из комментариев, молчу уже про то, если Сабой действительно на вас сошлется. Я свою ЖеЖешку там не продвигаю, но информацией делюсь, так как конкурс весьма интересный и, кому надо, пригодится.

Соблазнительница

Да здравствуют выходные!

За 3 дня на работе задолбалась больше, чем за первых 2 недели на сессии. Сегодня день уже еле дорабатывала. Я вообще не сонный человек, сама как торпеда. Даже передвигаться по редакции медленно не умею. И днем поспать меня попробуй заставь. А тут чуть не засыпала на работе... Чувствовала себя вареным зомби, выдернутым из покойного места раньше времени.

А у вас как рабочая неделя прошла? Какие планы на выходные?