September 21st, 2013

Соблазнительница

Яппонский (горо...) рис!

У меня тут идет третий день гастрономических изощрений. Хотелось сварить гороховый суп с копчеными ребрышками, но к концу дня сильно припекло приготовить солянку с теми же ребрышками и еще пятью видами мясных изделий. Обожаю солянку, но готовила всего второй раз. Надо чаще ее делать, это мой любимый супчик))

А сегодня проснулась и очень захотелось японского риса с омлетом. Как-то раз влюбилась в это блюдо в японском ресторане, там был рис с курицей и омлетом с овощами. Дома не получалось приготовить похожее, поэтому начала искать рецепты, более менее подходящие. Оказалось, что это блюдо называется тепаньяки и готовится очень просто и быстро. Поджариваются кусочки куриного мяса, добавляются порезанный кубиками лук, желтые и красный перец, ломтиками - шампиньоны и мелко порубленный чеснок. Пару минут притушенные овощи отворачиваются на одну стороны сковороды, на вторую вбивается яйцо и мешается вилкой до образования яичной каши. Я вливала взбитое яйцо, так как хотела легкий омлетик, яйцо было бы жесче. Затем добавляется отваренный рис и немного кунжутного масла и соевого соуса. Еще немного прожарить и можно кушать. Кунжутного масла у меня не было, я поджарила кунжут на сковороде перед тем, как высыпать лук. Целый кунжут придал еще и пикантности - он лопается на зубах, создавая нечто подобное на легкий хруст)

В общем, вот теперь такой рис удался и очень порадовал) И готовится запросто! И полезно вполне. Рис можно не солить, если соевый соус хороший.

Кстати, с праздником всех! Сегодня работать нельзя, так что отдыхайте)) Если бы еще голова не болела, вообще все супер было бы))

тепаньяки